多くのラーメン店が使う「醤油」！町田の「にほんいち醤油」岡直三郎商店
醤油ラーメンの肝といえば、まさに「醤油」！！多くのラーメン有名店が利用する醤油ブランドに「にほんいち醤油」があります。町田の岡直三郎商店で製造される醤油、「にほんいち醤油」とは！
町田の老舗醤油メーカー「岡直三郎商店」
岡直三郎商店は、1787年（天明7年）に群馬県で創業、大正8年に原町田で「河内屋」の屋号で開業した老舗の醤油製造メーカー。本社は町田市、群馬県みどり市大間々町に大間々工場を持つ老舗、2004年には自社飲食店舗として町田市に創作料理「天忠」をオープン。
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岡直三郎商店が経営する創作料理店「天忠」
2004年町田市にオープン。名物は「焦がし醤油フォンデュ」そのほか、4種類の醤油で楽しめる刺身定食など、ランチもディナーもこだわりの醤油料理を食べることができる。
＜醤油フォンデュ＞
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＜刺身定食＞
溜まり醤油、生揚げ、国産有機再仕込、国産有機濃口の4種で食べられる。食べる醤油（左上）も。
「にほんいち醤油」を利用するラーメン店！
町田で一世風靡した「ロックンロールワン」や町田の白河ラーメンの名店「一番いちばん」、三ノ輪の「トイボックス」など数多くの名店・有名店が「にほんいち醤油」を利用していますが、なかでも有名なのは、淡路町の「麺匠 潮」です。
■ 麺匠 潮（淡路町駅）
所在地：東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町 B1F
食べログ百名店2018にも選出され、食べログ3.76（2020年8月13日現在）の名店です。
＜にほんいち醤油そば＞
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