惜しまれつつ閉店した尾道ラーメンの「朱華園」に関連するラーメン店「朱」が復活！！
惜しまつつ閉店した尾道ラーメンの名店「朱華園」の味とメニュー受け継ぐお店が、2020年11月16日、中華そば「朱」としてオープン！し話題となっている。
尾道ラーメンの名店「朱華園」
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1947年頃、「朱華園」店主の檀上さんの父が屋台で創業。豚の背脂が入った醤油スープに自家製平打麺という独特の中華そばを作り、のちに「尾道ラーメン」と呼ばれ、全国区のご当地ラーメンとなった。2019年６月に、体調不良で調理や従業員管理が困難になって、継ぎ手もいなくなり「休業」となり、2020年閉店となった。
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＜中華そば＞
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「朱華園」のご親族により、「朱」として復活！
メニューや味を引継ぎ、2020年11月16日、中華そば「朱」としてオープンした。
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＜中華そば＞
尾道 中華そば ”朱“ 行ってみた。
— eggbank (@eggbanky) November 17, 2020
”朱華園“創業者の親族が味を受け継ぐかたちでオープン
創業者も以前言ってたけど、
これは尾道ラーメンではない。
中華そばです。 pic.twitter.com/ylNaXQqjVT
早速昨日開店した「朱」へ行って来ました。朱華園のご主人の妹さんが経営とのこと。
— 尾道の「じん」 (@onomichi_jinn) November 17, 2020
早速中華そばと餃子を頂く。なお券売機で前払いです。
若干スープが少ないかな？と思いましたが懐かしの味に近いです。前より醤油辛くはない気がします。麺は平打ち麺で同じかな？(続く→) pic.twitter.com/4f0ZtPWVBH
