新横浜ラーメン博物館を卒業したドイツ・フランクフルトからの逆輸入ラーメン「無垢-muku- ツヴァイテ」は山梨県甲府市で営業中！
2020年6月、ドイツ・フランクフルトからの逆輸入ラーメン「無垢-muku- ツヴァイテ」が、新横浜ラーメン博物館から卒業しましたが、現在はなんと山梨県甲府市で営業中だ。
ドイツ・フランクフルトからの逆輸入ラーメン
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2014年6月にドイツ・フランクフルトから逆輸入ラーメンとして、「新横浜ラーメン博物館」へ出店。ヨーロッパ中の食通がわざわざドイツまで足を運ぶラーメン店として有名で、スープは豚骨と和だしのブレンドスープに、ピザ用の小麦ととパスタ用のデュラム粉を配合した中太麺に、燻製ローストポーク、穂先メンマ、ネギ、のりなどをトッピングした無垢ラーメンが人気のお店。2020年6月に卒業
＜無垢ラーメン＞
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卒業後の現在は、店主の地元「山梨県甲府市」へ出店！
■ らーめん 無垢-muku-ツヴァイテ（甲府）
場所は、居酒屋「22table@kookai」の間借り営業として営業。メニューは、醤油・塩ラーメンと特製で、ラーメン博物館のラーメンとは違う？ラーメンを提供しているようだ。
＜醤油（特製）＞
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＜塩（特製）＞
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